हल्दी, जिसे आयुर्वेद में ‘हरिद्रा’ के नाम से भी जाना जाता है, भारतीय रसोई का एक अभिन्न हिस्सा है। इसका उपयोग न केवल भोजन में रंग और स्वाद लाने के लिए किया जाता है, बल्कि इसके स्वास्थ्य लाभ भी अपार हैं। हल्दी में मुख्य सक्रिय तत्व ‘कर्क्यूमिन’ है, जो एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर…
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