13 Mangosoorten die je in India moet proberen – Een gids voor de koning der vruchten
Mango, vaak de "koning der vruchten" genoemd, heeft een speciale plek in de Indiase cultuur, keuken en landbouw. India is 's werelds grootste producent van mango's en biedt een breed scala aan variëteiten, elk met zijn eigen unieke smaak, textuur en aroma. Of u ze nu vers, in desserts of als verfrissende drankjes eet, Indiase mango's zijn een traktatie voor elke mangoliefhebber. In deze blogpost verkennen we de populairste mangovariëteiten in India die u moet proberen.
1. Alfonso (Hapus)
Alphonso, ook bekend als Hapus, is een van de meest premium mangosoorten uit India. Alphonso mango's worden voornamelijk geteeld in Maharashtra, met name in Ratnagiri, Devgad en Sindhudurg, en staan bekend om hun gladde textuur, levendige saffraankleurige vruchtvlees en rijke, romige zoetheid. Ze hebben een heerlijke geur en worden vaak beschouwd als de beste mangosoort ter wereld.
Beste tijd om te genieten: april tot juni
Beste toepassingen: Verse consumptie, milkshakes, ijs, mangopulp
2. Kesaar
Kesar mango's, voornamelijk geteeld in de regio Gir in Gujarat, zijn een andere zeer gewilde variëteit. Deze mango's zijn vernoemd naar hun saffraan (kesar)-achtige kleur en smaak, hebben een uitgesproken aroma en een sappig, vezelvrij vruchtvlees.
Beste tijd om te genieten: mei tot juli
Beste toepassingen: Verse consumptie, desserts op basis van mango, sappen
3. Dasheri
Dasheri mango's komen oorspronkelijk uit Uttar Pradesh en zijn geliefd vanwege hun zoete, aromatische en vezelloze textuur. De vrucht is middelgroot, langwerpig en heeft een opvallende groenachtig-gele tint.
Beste tijd om te genieten: juni tot juli
Beste toepassingen: Verse consumptie, milkshakes, chutneys
4. Langra
Langra mango's, bekend om hun unieke zure en zoete smaak, worden veel verbouwd in Uttar Pradesh, Bihar en delen van Noord-India. In tegenstelling tot andere mango's behoudt Langra zijn groene schil, zelfs als hij volledig rijp is.
Beste tijd om te genieten: juni tot augustus
Beste toepassingen: Verse consumptie, sappen, chutneys
5. Himsagar
Himsagar mango's zijn een trots van West-Bengalen en Odisha. Met hun rijke, vezelloze vruchtvlees en hoge zoetheid worden ze beschouwd als een van de beste variëteiten in Oost-India.
Beste tijd om te genieten: mei tot juni
Beste toepassingen: Verse consumptie, mango lassi, mango desserts
6. Banganapalli (Safeda)
Banganapalli, ook bekend als Safeda, is een populaire mangosoort uit Andhra Pradesh. Hij is groot, stevig en heeft een lichtzoete smaak, waardoor hij perfect is voor degenen die de voorkeur geven aan minder vezelige mango's.
Beste tijd om te genieten: april tot juni
Beste toepassingen: Verse consumptie, conserven, augurken
7. Totapuri
Totapuri mango's zijn gemakkelijk te herkennen aan hun papegaaienbekvorm. Deze mango's worden voornamelijk geteeld in Karnataka, Andhra Pradesh en Tamil Nadu en hebben een pittige smaak, waardoor ze ideaal zijn voor culinair gebruik.
Beste tijd om te genieten: mei tot juli
Beste toepassingen: augurken, salades, mangosap
8. Chaunsa
Chaunsa mango's behoren tot de zoetste mangosoorten in India, afkomstig uit Noord-India, met name Uttar Pradesh. Ze hebben een zacht, sappig vruchtvlees en een unieke smaak waar mangoliefhebbers dol op zijn.
Beste tijd om te genieten: juni tot augustus
Beste toepassingen: Verse consumptie, mangoshakes, desserts
9. Neelam
Neelam mango's worden in verschillende staten verbouwd, waaronder Tamil Nadu, Karnataka en Andhra Pradesh. Ze hebben een sterk aroma, sappig vruchtvlees en een balans tussen zoetheid en pittigheid.
Beste tijd om te genieten: mei tot juli
Beste toepassingen: Verse consumptie, sappen, fruitsalades
10. Mallika
Mallika is een hybride variëteit die is ontwikkeld uit Neelum en Dasheri mango's. Het heeft een sterke, rijke smaak met een vleugje citrus en een niet-vezelachtige textuur.
Beste tijd om te genieten: juni tot juli
Beste toepassingen: Verse consumptie, milkshakes, desserts
11. Raspuri
Raspuri mango's, voornamelijk geteeld in Karnataka, zijn klein, zeer sappig en hebben een intense mangosmaak. Ze zijn het lekkerst in sap- of pulpvorm.
Beste tijd om te genieten: mei tot juli
Beste toepassingen: Verse consumptie, sappen, ijs
12. Amrapali
Amrapali mango's zijn een hybride van Dasheri en Neelam variëteiten. Ze zijn klein, donkeroranje van kleur en hebben een rijke, zoete smaak.
Beste tijd om te genieten: juni tot juli
Beste toepassingen: Verse consumptie, shakes, desserts
13. Bombaygroen
Bombay Green, ook wel Malda genoemd, is een populaire Noord-Indiase variëteit die bekendstaat om zijn licht pittige smaak en vezelige textuur.
Beste tijd om te genieten: juni tot juli
Beste toepassingen: Verse consumptie, sappen, augurken
Conclusie
Het diverse klimaat en de uiteenlopende bodemgesteldheid van India zorgen ervoor dat er enkele van 's werelds beste mangovariëteiten groeien. Of je nu de voorkeur geeft aan de rijke smaak van de Alphonso, de zoetheid van de Chaunsa of de pittige smaak van de Totapuri, er is een mango voor ieder wat wils. Probeer de volgende keer dat het mangoseizoen aanbreekt zeker deze heerlijke variëteiten en ervaar de ware essentie van India's favoriete fruit!